Castiglione di Sicilia è una località di origine medievale inserita nella lista dei borghi più belli d’Italia. Sorge su un contrafforte marnoso nel cuore della valle dell’Alcantara e si affaccia da un lato sull’imponente edificio etneo e dall’altro lato, invece, sui monti Peloritani. L’antico castello Lauria si erge sulla roccia viva ed è strutturato su due livelli con un’architettura militare pensata per essere inviolabile da attacchi nemici. Oggi è sede dell’Enoteca Regionale Siciliana. Nella campagna a valle si conserva la cuba di Santa Domenica, la più importante architettura del periodo bizantino presente in Sicilia.