Cenone di San Silvestro

Capodanno sull'Etna 2022

 

Entreé

Aperitivo di benvenuto con spumante dell’Etna

Arancinetto al Nerello Mascalese e semi di finocchietto su fonduta di formaggio pecorino

Antipasto

Tartare di tonno rosso con capperi cucunci

Ostriche alla vinaigrette

Fiocchi di salmone affumicato su banana croccante ai sapori dell’Etna

Gamberetti marinati su letto di finocchi e arance

Polpettine di polipo

Baccalà fritto con olive nere

Crispelle con cardi

Frittelle di pane

Polpette di vitello in agrodolce

Involtino di prosciutto crudo al cuore tenero di provola DOP dei Nebrodi

Funghi porcini croccanti

Ricotta al forno agli agrumi

Polpette con verdure selvatiche

Primi Piatti

Cannelloni con salsiccia, funghi di ferla e tartufo

Foglie d’ulivo con crema di pistacchio di Bronte e pesce spada

Secondi Piatti 

Trancio di pescato del giorno in crosta di patate e timo con misticanza

Cuberoll di angus con erbette aromatiche su spuma di patate

Di Buon Augurio!

Zampone e lenticchie

Spilloni di frutta fresca autunnale

Torta profitterol augurale

 

Bevande

Acqua naturale o frizzante

Coca cola

Vino “Etna Quota Mille”

Spumante

Caffè

Amari

 € 100,00* a persona

 

€ 45,00 Menù Bambino

*Il menù fisso è obbligatorio e non è divisibile.

"La vostra cena sarà accompagnata da Musica Live e da una Tombolata ricca di piccoli premi"

"Festeggeremo l'arrivo del nuovo anno con un brindisi all'aperto con vista sull'Etna e coloratissimi Fuochi d'artificio"

Menù Bambino

 

Antipasto

Prosciutto cotto, mozzarella, frittelle di pane e crocchette di patate

Lasagne al Forno

Cotoletta

Cotoletta di pollo e patatine

Dessert